---

Segu Cabernet Sauvignon Jaime Segu Reserva Unfiltered

Szczep : Cabernet Sauvignon, Carignan

Winnica: Vina Segu

WWW: www.segu.cl

Apelacja: Maule Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino niefiltrowane, dojrzewające 16 miesięcy w beczkach dębowych z niewielkim dodatkiem gron Carignan (około 10%) z krzaków z lat 30-tych XX wieku. Przeznaczone do przechowywania przez przynajmniej 7 lat od daty fermentacji.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2010-10-31

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2004

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino WIELKIE, do spożycia na wielkie okazje, pić wyłącznie dla smaku samego wina (95-100pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pieczone mięso
dojrzałe sery
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Różnorodność smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarne jagody
jeżyna
konfitura owocowa
malina
czekolada
goździki
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Wino z klasy, którą bardzo lubię. Nie dość, że gęste i intensywne to ta intensywność podbudowana brakiem filtracji wina. Dodatkowo na wspaniały smak doskonale wpłynął niewielki dodatek Carignan, które dodało do wina trochę szlachetnej taniny, podobnie jak 16 miesięcy leżakowania w beczkach. Łącząc te cechy można na marginesie powiedzieć, że wino będzie wspaniale się rozwijało w piwnicy, w dobrych warunkach jeszcze przynajmniej kilka lat, co roku stając się coraz ciekawsze. Ale już teraz zachwycało swoją wszechstronnością i zrównoważeniem, w podobny sposób dopieszczając wszystkie fragmenty ust, podniebienia i przełyku w czasie picia tego wina. Przyznam przy tym bez żadnego zażenowania, że mimo tego, że była to degustacja wcale nie wyplułem tego wina. Więcej, pod koniec degustacji spróbowałem tego wina ponownie i znów je wypiłem bez wypluwania. Naprawdę byłoby żal.

Poprzednia ocena:

Segu Cabernet Sauvignon Jaime Segu Reserva Unfiltered

Data degustacji:
2008-04-09

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2002

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Znacząco zbyt drogie przy tej jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
dania pikantne, np. kuchni meksykańskiej, hinduskiej lub węgierskiej
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność smaków

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czarne owoce
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta

Opisowa ocena wina:
Niezłe niefiltrowane wino, jednak cena odstręcza od zakupu. I słuszne, za połowę pieniędzy dostanie się zwykłe, też niefiltrowane Segu Cabernet Sauvignon, które leżało w takich samych beczkach i jest niewiele gorsze (a może takie same). Polecam omijanie tego wina, momo że jakość jest niezła.

Komentarz własny autora tej oceny (2012-09-26):
Niezłe niefiltrowane wino, jednak cena odstręcza od zakupu. I słuszne, za połowę pieniędzy dostanie się zwykłe, też niefiltrowane Segu Cabernet Sauvignon, które leżało w takich samych beczkach i jest niewiele gorsze (a może takie same). Polecam omijanie tego wina, momo że jakość jest niezła.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania