---

Jaworek Ciemny Burgund

Grono : Pinot Noir, Zweigelt, Roesler

Winnica: Winnice Jaworek

WWW: www.jaworek.pl

Apelacja: Dolina Odry

Region: Dolny Śląsk

Kraj: Polska

Kolor: wino czerwone

Informacje: Oficjalna informacja o składzie - wino jest połączeniem odmian o burgundzkim rodowodzie wzbogacone austriackim Zweigeltem i Roeslerem. Według informacji nieoficjalnych są to po prostu różne klony Pinot Noir, szczepu który stanowi podstawę upraw w winnicy Jaworek. Ciemny Burgund 2008 powinien nosić nazwę "First Vintage", gdyż ma innych charakter niż wcześniejsze wina oznaczane jako Pinot Noir i Blauburgunder. Wino dojrzewało 8 miesięcy w używanych beczkach z dębu amerykańskiego.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-10-15

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
czerwone mięso gotowane
makarony z sosem na bazie pomidorów
grzyby smażone lub duszone

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne jagody
jeżyna
śliwka
winogrona
goździki
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta
Kraj lub region pochodzenia

Opisowa ocena wina:
Pierwszy nos trudny do określenia. Skóra, siodło, palone drewno, jeszcze coś dziwnego, umykającemu porównaniu. W miarę natleniania się coraz lepsze, ale ewidentnie musi jeszcze trochę poleżeć w butelce. Przynajmniej kilka miesięcy, a może nawet do roku. Kryterium Mój Typ nadane nieznacznie na wyrost ze względu na inne, starsze wina tego producenta i świadomość, że rok 2008 nie był dla niego najlepszy.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania