Jaworek Ciemny Burgund
Grono
:
Pinot Noir, Zweigelt, Roesler
Winnica:
Winnice Jaworek
WWW:
www.jaworek.pl
Apelacja:
Dolina Odry
Region:
Dolny Śląsk
Kraj:
Polska
Kolor: wino czerwone
Informacje:
Oficjalna informacja o składzie - wino jest połączeniem odmian o burgundzkim rodowodzie wzbogacone austriackim Zweigeltem i Roeslerem. Według informacji nieoficjalnych są to po prostu różne klony Pinot Noir, szczepu który stanowi podstawę upraw w winnicy Jaworek. Ciemny Burgund 2008 powinien nosić nazwę "First Vintage", gdyż ma innych charakter niż wcześniejsze wina oznaczane jako Pinot Noir i Blauburgunder. Wino dojrzewało 8 miesięcy w używanych beczkach z dębu amerykańskiego.
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
-
Data degustacji:
2009-10-15
Autor oceny:
mwi
Zbiory:
2008
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)
Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
czerwone mięso gotowane
makarony z sosem na bazie pomidorów
grzyby smażone lub duszone
Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne jagody
jeżyna
śliwka
winogrona
goździki
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta
Kraj lub region pochodzenia
Opisowa ocena wina:
Pierwszy nos trudny do określenia. Skóra, siodło, palone drewno, jeszcze coś dziwnego, umykającemu porównaniu. W miarę natleniania się coraz lepsze, ale ewidentnie musi jeszcze trochę poleżeć w butelce. Przynajmniej kilka miesięcy, a może nawet do roku. Kryterium Mój Typ nadane nieznacznie na wyrost ze względu na inne, starsze wina tego producenta i świadomość, że rok 2008 nie był dla niego najlepszy.
-
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania