---

Taylors/Wakefield Estate Cabernet Sauvignon

Szczep : Cabernet Sauvignon

Winnica: Wakefield Wines

WWW: www.wakefieldwines.com

Apelacja: Clare Valley

Region: South Australia

Kraj: Australia

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wina występowały wcześniej pod marką Taylors Wine. Producent zmienił nazwę ze związane ze swoim nazwiskiem (Bill Taylor) na związaną z nazwą największej posiadłości (Wakefield River).

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2010-06-03

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2007

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Godzinę

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne jagody
czarny bez
jeżyna
malina
wiśnia

Przyczyny zakupu wina:
Był to zakup zupełnie nieprzemyślany (przypadkowy)

Opisowa ocena wina:
Ostatnio wina australijskie zawiodły mnie kilka czy nawet kilkanaście razy. Jednak ta butelka, podobnie jak nieznacznie wcześniej seria Thorn Clarke przywracają wiarę w winiarstwo tego kraju. Długie, gęste, słoneczne, intensywnie owocowe, przyjemnie ciężkie i bardzo wyraziste. Cóż więcej można wymagać od wina. Oczywiście przeciętny snob lubujący się w cienkich i lekkich mineralnych winach francuskich uzna je za obrzydliwe, ale nie wstydźmy się swojego zdania. To wino za naprawdę przyzwoitą cenę było naprawdę dobre. Jedno na co warto zwrócić uwagę to fakt, że wino chyba zbliża się już powoli do kresu swojego najlepszego okresu. Zaraz po otworzeniu poczułem bardzo delikatny posmak dzikiej róży, który dla mnie jest sygnałem przekręcenia się licznika w winie - przestraszyłem się, że to wino takie będzie. Na szczęście posmak szybko się ulotnił, ale ryzyko istnieje, że to wino za rok będzie już zbyt stare. Ale może dotyczyło to tylko tej jednej butelki?

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania