---

Pasion de Bobal

Szczep : Bobal

Winnica: Bodega Sierra Norte

Apelacja: DO Utiel-Requena

Region: Walencja

Państwo: Hiszpania

Kolor: wino czerwone

Informacje: Grona pochodzą z 60-letnich krzewów. Wino dojrzewa nad osadem w beczkach z dębu Allier.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2012-05-17

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2009

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Zbyt rzadko spotykany szczep (kupaż rzadkich szczepów), brak możliwości porównania

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilkanaście minut

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pieczone mięso
dojrzałe sery
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami

Fascynacje związane z tym winem:
Zapach (jakiś określony zapach)
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czereśnia
malina
wiśnia
wanilia
zapach lub smak nie wymieniony na tej liście

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Zaraz po otworzeniu wina zapach pszennej świeżo upieczonej bułki, przechodzący później w maślaną bułkę, a z czasem w grzankę i na koniec grzankę z lekko maślano waniliową polewą. W smaku wiśnia z innymi czerwonymi owocami. Taniny delikatne, choć ciekawe. Czasami wywoływało nostalgię i przypomnienie Malbeca (trochę mniej zadymionego i nie tak gęstego, jak się go pamięta z Argentyny). Choć jedna z osób mówiła, że bardzo smakuje jej ten Bobal, właśnie dlatego, że jest absolutnym przeciwieństwem tego szczepu. Wino ciekawe nie tylko ze względu na rzadko spotykany samodzielnie szczep, starsze krzewy i sposób dojrzewania.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania