---

Alsace Dopff Pinot Blanc

Szczep : Pinot Blanc

Winnica: Dopff au Moulin

WWW: www.dopff-au-moulin.fr

Apelacja: Appellation Alsace Controlee

Region: Alzacja

Państwo: Francja

Kolor: wino białe

Informacje: Klasyczne wino typu Bussines Lunch Wine.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-09-16

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Nie w moim typie

Jakość wina:
Zupełnie dobre wino (80-84pt)

Porównanie jakości do ceny:
Nie wiem ile kosztowało to wino

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Zbyt słaby, zbyt niski poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Zbyt tradycyjny, francuski, ziemisty, podkreślający terroir

Intensywność bukietu i smaku:
Trochę zbyt słaba intensywność

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczepy da się rozróżnić po głebszej analizie

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Gotowe do spożycia zaraz po otwarciu

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
białe mięso gotowane lub w galarecie
skorupiaki, żabie udka, ryby surowe lub gotowane
owoce morza, sushi
szparagi
makarony z sosem na bazie pomidorów
pieczone mięso
grilowane ryby
łosoś wędzony
kurczak w potrawce

Fascynacje związane z tym winem:
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nie potrafię ich określić

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Jak stwierdził przedstawiciel producenta doskonałe wino do posiłku biznesowego w ciągu dnia. Nie przytłumi żadnych potraw, nawet najlżejszych. Nie jest zbyt mocne, więc nie zawróci w głowie. Będzie przezroczyste na tym spotkaniu, zupełnie jak kolor, który posiada (czyli prawie biały, przezroczysty). Podany zaraz po Cremant d`Alsace tego samego producenta, które też powstaje z Pinot Blanc pozwala stwierdzić, że różnica 2 tygodni w zbiorach winogron to jednak duża różnica (grona do Cremant są zrywane 2 tygodnie wcześniej). Przedstawiciel producenta twierdzi, że to Pinot Blanc jest odpowiedzią na wszechobecne na spotkaniach biznesowych australijskie Chardonnay. I rzeczywiście podając to wino znawcy alkoholu na pewno poprawimy sobie pozycję w negocjacjach. Jakkolwiek nie powaliło mnie na kolana to jest to wino z klasą. Choć nie do końca zrozumiałem tezę o odpowiedzi - w końcu to wino produkuje się chyba dawniej, niż australijskie Chardonnay.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania