---

Nederburg Private Bin R115 Shiraz Cabernet Sauvignon

Winorośl : Shiraz, Cabernet Sauvignon

Winnica: Nederburg Wines

WWW: www.nederburg.co.za

Region: Paarl

Kraj: RPA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Kupaż Shiraz i Cabernet Sauvignon z niewielką przewagą Shiraz.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-04-04

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
1999

Zgodność z typem:
Mój ideał, perfekcyjna kompozycja

Jakość wina:
Wino WIELKIE, do spożycia na wielkie okazje, pić wyłącznie dla smaku samego wina (95-100pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Właściwy czas na jego wypicie

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Różnorodność smaków
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Długość (smak wina odczuwalny do końca przełyku)
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarny bez
czereśnia
jeżyna
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Dostałem to wino w prezencie

Opisowa ocena wina:
Niesamowity bukiet i smak. Długie od poczatku języka, poprzez podniebienie, koniec języka i przełyk. Bardzo długa i bogata końcówka. Rewelacja. Sporo dębu ale bardzo mocno ukryty za innymi smakami w tym klasyczną wanilią, również bardzo delikatną. Ewidentnie znacznie lepsze od win o połówę tańszych od tego producenta. Tu wyjątkowo nie sprawdziła się moja teza, że powyżej pewnego poziomu dwukrotny wzrost ceny nie daje dwukrotnego wzrostu jakości. Wino doskonale przetrzymało 10 lat i sądzę, że zgodnie z deklaracjami producenta poleżałoby jeszcze 2 do 5 lat w dobrych warunkach, choć sądzę, że powoli zbliża się do granicy swojej żywotności. Rocznik 1999 był to kupaż o składzie: 53% Shiraz i 47% Cabernet Sauvignon.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania