---

Ridgeback Cabernet Sauvignon

Grono : Cabernet Sauvignon

Winnica: Ridgeback Wines / Vansha Farming Pty Ltd

WWW: www.ridgebackwines.co.za

Apelacja: Paarl Wine of Origin

Region: Paarl

Państwo: RPA

Kolor: wino czerwone

Informacje: Fermentowane a następnie dojrzewające w małych dębowych beczkach przez 18 miesięcy.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2008-12-12

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2003

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
baranina duszona lub grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bogata końcówka (odczucia po przełknięciu wina)
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone czerwone jagody
czarny bez
morwa
owoce tarniny
wanilia

Przyczyny zakupu wina:
Był to zakup zupełnie nieprzemyślany (przypadkowy)

Opisowa ocena wina:
Kolejne wino z kartonu zakupionego na stoisku TheFineFoodGroup na targach EnoExpo w Krakowie. Początkowo bardzo waniliowe i cierpkie zielonością owoców. Po kilku godzinach wanilia wyparowała, a z cierpkości pozostało znacznie mniej, jednak czuć ją było dość mocno na podniebieniu. Ciekawe, że cierpkość na podniebieniu czuć było tak samo długo, jak długo trwała końcówka, czyli niesamowicie długo. Jakkolwiek nie zaznaczam tej opcji w ocenach wariantowych, ale sama końcówka ma bardzo słoneczny charakter. Kolejne wino tego importera o niesamowitej jakości.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania