---

Twins Cabernet Sauvignon and Cabernet Sauvignon

Winorośl : Cabernet Sauvignon

Winnica: Katarzyna Estate

WWW: www.katarzyna.bg

Region: Dolina Tracka

Kraj: Bułgaria

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino firmy Trylinski Family. Nieokreślony co do powodów kupaż dwóch win ze szczepów Cabernet Sauvignon - różne miejsca uprawy lub różne metody dojrzewania. Czerwone,wytrawne wino z Niziny Trackiej. Posiada głęboki i purpurowy kolor z granatowymi odcieniami. Połączenie zapachu śliwki węgierki i czarnych owoców. Smak czekolady i mokki.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-09-04

Autor oceny:
mwi

Rocznik:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
pieczone mięso
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Intensywność konkretnego zapachu lub bukietu
Intensywność konkretnego odczucia smakowego lub całej gamy smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech

Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina

Poztywne wyczuwane aromaty:
nieokreślone owoce leśne
czereśnia
malina
śliwka
pieprz

Przyczyny zakupu wina:
Ciekawe połączenie szczepów (np. z różnych winnic)
Fascynacja innym winem tego producenta

Opisowa ocena wina:
Zawsze mi się wydawało, że ponadprzeciętne wyjście w moim typowaniu może się zdażyć winom z Chile i RPA. A tu drugie (nie ukrywam, że kupione po pierwszej fascynacji Katarzyną) wino z Bułgarii, które powala mnie na kolana. Ostrzejsze niż Seven Grapes, ale wcale nie słabsze w odczuciach, mimo ponad 20 zł niższej ceny. Cały czas nie potrafię się wczuć w kupaż, który piję. Jakie różnice są między oboma winami z Cabernet Sauvignon tworzącymi kupaż. Różne dojrzewanie? Możliwe, że część dojrzewała w nowych beczkach dając smak pieprzu i nadając ostrość i twardość temu winu. A część dojrzewała w kadziach nierdzewnych, gdzie wino zachowało owocowe smaki i lekkość młodego wina. Fascynujące połączenie.

Komentarz własny autora tej oceny (2012-09-30):
Zawsze mi się wydawało, że ponadprzeciętne wyjście w moim typowaniu może się zdażyć winom z Chile i RPA. A tu drugie (nie ukrywam, że kupione po pierwszej fascynacji Katarzyną) wino z Bułgarii, które powala mnie na kolana. Ostrzejsze niż Seven Grapes, ale wcale nie słabsze w odczuciach, mimo ponad 20 zł niższej ceny. Cały czas nie potrafię się wczuć w kupaż, który piję. Jakie różnice są między oboma winami z Cabernet Sauvignon tworzącymi kupaż. Różne dojrzewanie? Możliwe, że część dojrzewała w nowych beczkach dając smak pieprzu i nadając ostrość i twardość temu winu. A część dojrzewała w kadziach nierdzewnych, gdzie wino zachowało owocowe smaki i lekkość młodego wina. Fascynujące połączenie.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania