---

Cederberg Cabernet Sauvignon

Winorośl : Cabernet Sauvignon

Winnica: Cederberg Wines

WWW: www.cederbergwine.com

Apelacja: Wine of Origin Cederberg

Region: Olifants River

Państwo: RPA

Kolor: wino czerwone

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2010-09-04

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2006

Zgodność z typem:
Mój typ z plusem

Jakość wina:
Wino wysokiej jakości (88-94pt)

Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Bardzo wyraziste, ale bez przesady

Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Łatwo się pomylić. Szczepy bardzo słabo, bądź wogóle niewyczuwalne

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
Uważam, że to wino należy wypić samodzielnie

Fascynacje związane z tym winem:
Różnorodność zapachów, bogactwo bukietu
Różnorodność smaków
Wrażenie słońca zamkniętego w butelce
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bardzo długo trwająca końcówka
Ogólna harmonia lub nienachalne bogactwo wszystkich cech
Indywidualne piętno producenta

Co się w tym winie nie podobało:
Butelka lub korek

Poztywne wyczuwane aromaty:
czerwona porzeczka
konfitura owocowa
malina
mango
morela
morwa
poziomka
wiśnia

Przyczyny zakupu wina:
Fascynacja innym winem tego producenta

Opisowa ocena wina:
W czasie otwierania strach, że pieniądze zostały wydane na marne (zapewne wino dałoby się wymienić, ale co wypić, gdy brakuje butelki?). Korek nie dość, że przesiąknięty pod kapslem to jeszcze krótki i jakby sparciały. I wyszedł bez żadnych oporów. Jednak już pierwsze nachylenie się nad butelką (poza obrzydliwym zapachem spod kapsla) dało nadzieję, że wino jest dobre. A potem, w czasie dekantacji przeszło to w pewność, że wino jest rewelacyjne. Co prawda dość drogie, jednak warte swoich pieniędzy (ale bez przesady, w tej cenie piłem lepsze). Tu trzeba dodać, że Cederberger, czyli "zlewki resztek" z tej samej winnicy przy znacznie niższej cenie są bardzo porównywalne w jakości. Wino bardzo bogate, ale należy też przyznać, że czułe na wahania temperatury niemal jak Petrus. Uważam, że to wada tego wina - rzadko się zdarza, by nowoświatowe wina były takie czułe na temperaturę. Za zimne i za ciepłe jest bardzo zwykłe. Tylko wąski przedział temperatur zapewnia temu winu niesamowite i fascynujące właściwości.

Komentarz własny autora tej oceny (2010-09-04):
W czasie otwierania strach, że pieniądze zostały wydane na marne (zapewne wino dałoby się wymienić, ale co wypić, gdy brakuje butelki?). Korek nie dość, że przesiąknięty pod kapslem to jeszcze krótki i jakby sparciały. I wyszedł bez żadnych oporów. Jednak już pierwsze nachylenie się nad butelką (poza obrzydliwym zapachem spod kapsla) dało nadzieję, że wino jest dobre. A potem, w czasie dekantacji przeszło to w pewność, że wino jest rewelacyjne. Co prawda dość drogie, jednak warte swoich pieniędzy (ale bez przesady, w tej cenie piłem lepsze). Tu trzeba dodać, że Cederberger, czyli "zlewki resztek" z tej samej winnicy przy znacznie niższej cenie są bardzo porównywalne w jakości. Wino bardzo bogate, ale należy też przyznać, że czułe na wahania temperatury niemal jak Petrus. Uważam, że to wada tego wina - rzadko się zdarza, by nowoświatowe wina były takie czułe na temperaturę. Za zimne i za ciepłe jest bardzo zwykłe. Tylko wąski przedział temperatur zapewnia temu winu niesamowite i fascynujące właściwości.

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania