Grono
:
Cabernet Sauvignon
Winnica:
Vina Santa Rita
WWW:
www.santarita.cl
Apelacja:
Maipo Valley
Region:
Central Valley
Państwo:
Chile
Kolor: wino czerwone
Dla tych co lubią whisky:
Dla tych co lubią rum:
Dla tych co lubią wina:
Data degustacji:
2010-02-01
Autor oceny:
mwi
Rocznik:
2007
Zgodność z typem:
Wino w moim typie
Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)
Porównanie jakości do ceny:
Cena adekwatna do jakości
Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości
Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy
Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników
Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu
Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku
Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku
Dojrzałość, czas leżakowania:
Dojrzałe, choć mogłoby jeszcze poleżeć
Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste
Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Kilka godzin
Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
wieprzowina grilowana
potrawy z dzikiego ptactwa
Fascynacje związane z tym winem:
Zapach lub bukiet trudny do opisania
Smak (np. smak jakiegoś konkretnego owocu)
Ciekawa tanina (jakby nie dębowa)
Harmonia bukietu pierwszego i drugiego nosa oraz końcówki
Bardzo długo trwająca końcówka
Co się w tym winie nie podobało:
Brak zarzutów do tego wina
Poztywne wyczuwane aromaty:
czarne porzeczki
czarny bez
jeżyna
konfitura owocowa
owoce tarniny
wanilia
Przyczyny zakupu wina:
Polecenie zaufanego sprzedawcy
Fascynacja innym winem tego producenta
Opisowa ocena wina:
Miałem wątpliwości, czy je kupić po niezbyt fascynujących odczuciach po Carmenere z tej samej serii. Ale dałem się namówić i nie żałuję. Ciekawe wino o rozbudowanej strukturze. Intensywne, ale niezbyt nachalne. Czuć całą głębię szczepu Cabernet Sauvignon. Zdekantowałem je, ale mimo to było delikatnie zbyt młode. Da się już je wypić, choć za rok będzie naprawdę perfekcyjne. Nie wolno podawać go zbyt chłodnego bo jest bardzo ściągające młodą taniną. Ale w temperaturze 19-20 stopni osiąga pełnię smaku. Na podniebieniu i na końcu języka bardzo delikatnie pieści niemal niezauważalną wanilią. Im cieplejsze tym ta wanilia wyraźniejsza. Poza tym końcówka trwa długo, choć nie jest wybitnie powalająca jeśli chodzi o odczucia.
Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania