---

J.Bouchon Cabernet Sauvignon Reserva

Szczep : Cabernet Sauvignon

Winnica: Julio Bouchon Winery

WWW: www.jbouchon.cl

Apelacja: Maule Valley

Region: Central Valley

Kraj: Chile

Kolor: wino czerwone

Informacje: Wino pochodzi z winnic Las Mercedes i Santa Rosa. Część wina dojrzewa przez 4 miesiące w dębie.

Dla tych co lubią whisky:

Dla tych co lubią rum:

Dla tych co lubią wina:

-

Data degustacji:
2009-12-18

Autor oceny:
mwi

Zbiory:
2008

Zgodność z typem:
Wino w moim typie

Jakość wina:
Bardzo dobre wino (85-87pt)

Porównanie jakości do ceny:
Atrakcyjny stosunek jakości do ceny

Kwasowość:
Właściwy poziom kwasowości

Cukier, słodycz:
Właściwy poziom słodyczy

Garbniki, tanina:
Właściwy poziom garbników

Alkohol:
Właściwy poziom alkoholu

Typ bukietu i smaku:
Właściwy typ bukietu i smaku

Intensywność bukietu i smaku:
Właściwa intensywność bukietu i smaku

Dojrzałość, czas leżakowania:
Zbyt surowe, za mało dojrzałe, powinno jeszcze poleżeć w beczce lub butelce

Zgodność smaku i bukietu z użytymi do produkcji szczepami:
Szczep lub szczepy są w tym winie bardzo wyraziste

Czas od otworzenia do osiągnięcia najlepszego smaku:
Wymaga dekantacji

Do której z potraw wino pasowałoby najlepiej:
steki i dania duszone z bogato doprawionymi sosami
wieprzowina grilowana

Fascynacje związane z tym winem:
Nie potrafię określić przyczyny fascynacji

Co się w tym winie nie podobało:
Coś mi się nie podobało, ale nie potrafię tego określić

Poztywne wyczuwane aromaty:
agrest
czarny bez
czereśnia
jeżyna
śliwka

Przyczyny zakupu wina:
Piłem to wino na degustacji

Opisowa ocena wina:
Chilijska słoneczna Francja. Wino trochę lepsze od degustowanego chwilę wcześniej kupażu Carmenere Syrah od tego samego producenta. Dla mnie ewidentnie niedojrzałe, czyli dziś kupujemy za rok pijemy. Ewentualnie czekamy, aż dojrzeje u dostawcy (a trzeba przyznać że wina u tego dostawcy starzeją się w magazynach bardzo dobrze).

-

Dodanie kolejnej oceny wina wymaga zalogowania